Hogy pontosan mikor is készült az első aszú Tokajban, azt pontosan máig nem tudja senki. De Garai Máté 1571-es örökösödési levelében talált első ma ismert említése a aszúszőlőbornak (a mai Hétszőlő-dűlőhöz kötődően) alapjaiban formálta ismereteinket a borvidék legfontosabb bortípusával kapcsolatban. Zelenák István tanár úr 2012-es, A tokaji aszú titkai című könyve részletesen bemutatja a világ legjobb természetes édes borának történeti hátterét. A Mindszenthavi Mulatságon ennek az első említésnek a 450. évfordulója alkalmából idei rendezvényünk nulladik, szakmai napját ennek a fontos kultúrtörténeti mozzanatnak szánjuk, és az egész pénteki tematikánk az aszúról fog szólni.
