Érdemes ellátogatni a Tokaji borvidék online tudástárát összefogó weboldalunkra, hiszen izgalmas népi történetekkel bővült a felület. Tudtad például, hogy honnan lehet megismerni valakiről, hogy boszorkány? Monokon a Néprajzi Szakkör gyűjtése segítségével megismerhetjük, hogy lehet valaki boszorkány, hogyan ismerhetjük fel és hogyan szabadulhatunk meg tőle. Monokhoz kötődő népi történetet dolgozz fel Tompa Mihály népregéje, mely szerint a pártáját elveszített vénleány Borka, úgy akarja magát kárpótolni, hogy a pártájukat letevő lányokéból egyet eltulajdonít és semmiképp nem akarja visszaadni. Az átok, amit magára mond beteljesedett és kővé vált. A monoki alsóhatárban a gyűjtő szerint valóban áll egy ilyen alakú szikladarab, mely bizonyos távolságról nézve úgy tűnik, mint egy pártás leány. Mindenki tudja, hogy nagyanyáink gyógyító tudása nagyon hatékony, meg kell szívlelni azokat. Az 1900-as évekből való tállyai gyűjtés bepillantást enged a generációról, generációra öröklődő népi bölcsességekbe, tapasztalatokba, amely szintén felkerült oldalunkra. Például derékfájásra nem kell más, mint meleg és egy kisgyerek, aki jól megtapossa sajgó hátunkat. Érdemes kipróbálni a sok izgalmas tállyai gyógymóddal együtt. A tokajivilagorokseg.hu Fedezzük fel! menüjében, a Népi örökség kategóriában megtalálhatóak a részletek. Link: http://tokajivilagorokseg.hu/hu/fedezzuk-fel-a-tokaji-borvideket

A Közösségi Infrastruktúra projekt keretében Hercegkúton, Bodrogkisfaludon és Tállyán is elérhetőek a közösségi borászatok. A Tokaji borvidék termelői számára nonprofit alapon hozzáférhető minőségi borászati infrastruktúra fejlesztés közel 8,2 milliárd forintból valósult meg. Fontos feladat a korszerű technológia segítségével a minőségi tokaji borkészítés lehetőségének biztosítása a szőlő- és bortermelés valamennyi piaci résztvevőjének. Három helyszínen, zöldmezős beruházás keretében jött létre egy-egy korszerű borászati üzem, mely üzemek elsődleges feladata szőlőfelvásárlási, szőlő-feldolgozási és borászati technológia szolgáltatások nyújtása a termelők részére. Az üzemekben biztosítható a gyors szőlőátvétel és feldolgozás, a mérlegeléstől a mustalj szűrésig, a komplett borkészítési technológia egésze és elemei egyaránt. A Tokaji Borvidék Hegyközségi Tanácsa kizárólagos tulajdonosként 2016. januárjában alapította meg a Tokaji Szőlő- és Bortermelési Közösségi Infrastruktúra Központ Nonprofit Kft.-t, a közösségi borászatok megvalósítása és üzemeltetése céljából. A működés első évében már 180 ügyfélnek nyújt szőlészeti gépimunka vagy borászati szolgáltatásokat a társaság, a beszerzési központban, illetve a hercegkúti és a bodrogkisfaludi szolgáltató borászati központokban. A program keretében épült fel a Borvidéki Kutató Központ tarcali új labor és iroda épülete is, korszerű borászati és mikrobiológia eszközparkkal ellátva. Hercegkút és Tállya után, utolsó helyszínként a bodrogkisfaludi üzem is átadásra került, ahol beszerzési központ létesült, a szőlőműveléshez szükséges alapanyagok és eszközök széles választékával, és nem [...]